台湾焼き小籠包(アジアンテイブル)

【店舗紹介】

台湾焼き小籠包のこだわりをご紹介します。 [こだわり(1)]餡のこだわり:鹿児島県産の黒豚を100%使った餡に豚骨からじっくりとったコラーゲンスープを練りこみジューシーで旨みの詰まった餡に仕上げました。 [こだわり(2)]皮のこだわり:厳選した小麦粉をブレンドして練り上げた生地を発酵させ、焼き面はカリカリと香ばしく焼き面以外はモチモチとした食感に仕上げました。 [こだわり(3)]調和のこだわり:黒豚を使った特製の餡・カリカリ、モチモチな皮・ジューシーなスープ、それぞれが三位一体となり丁度良く調和するように改良を重ねて一つの焼き小籠包を作り上げています。